Curry d'agneau du Cachemire

Curry d'agneau du Cachemire

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Prep. 25min

Total 3 h 35min

4 portions

Ingredients

La marinade

d'ail pelées et dégermées
6 gousses
de gingembre frais pelé et coupé en lamelles
30 g
yaourt nature
1
de poivre noir moulu
1 c. à café
de curcuma en poudre
1 c. à café
d'épaule d'agneau désossée coupée en cubes de 2 cm de côté
600 g

La pâte de curry

de graines de fenouil
1 c. à café
de graines de cumin
1 c. à café
de graines de coriandre
1 c. à café
de cannelle en poudre
1 c. à café
clous de girofle
4
capsules de cardamome verte, égrainées
4
oignons rouges pelés et coupés en quatre
2
poivron rouge épépiné et coupé en huit
1
de piment en poudre fort
1 c. à café
de tomates coupées en cubes
300 g
d'huile de colza
30 g
du sel
de coriandre fraîche effeuillés
5 brins
de menthe fraîche effeuillés
3 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 543 kcal / 2264 kJ

Protein 35 g

Fat 34 g

Carbohydrates 18 g

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