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Couscous d'orge aux légumes d'hiver

Couscous d'orge aux légumes d'hiver
4.3 46 rating
Prep. 30min
Total 1 h 20min
4 portions
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Ingredients

  • 400 g de semoule d'orge fine
  • 2 c. à café rase de sel
  • 300 g d'eau froide
  • 200 g d'oignons grelot surgelés
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g de miel
  • 50 g de raisins secs
  • 1 dose de safran
  • du sel
  • poivre moulu
  • 850 g d'eau
  • 200 g de pois chiches en conserve rincés
  • 2 c. à soupe de ras el-hanout
  • 40 g de concentré de tomate
  • 300 g de navets pelés et coupés en 2
  • 400 g de chou vert coupé en quartiers
    400 g de chou blanc, coupé en quartiers
  • 400 g de patate douce pelée et coupée en quartiers
  • 40 g de beurre en dés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 2296 kJ / 548 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 71 g

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