Salade de boulgour aux pois chiches

Salade de boulgour aux pois chiches

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Prep. 25min

Total 2 h 45min

2 portions

Ingredients

La sauce

100 g de dessert fermenté au soja
50 g de jus d'orange
5 g de jus de citron
10 g d'huile de colza
½ c. à café de sel
¼ c. à café de coriandre en poudre
¼ c. à café de graines de cumin
2 pincées de poivre de Cayenne moulu
2 pincées de poivre moulu
2 pincées de poivre de la Jamaïque moulu
10 g de sirop d'agave

La salade et la finition

100 g de poivron rouge coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 c. à café de fond de légumes

½ cube de bouillon de légumes
½ c. à café de sel
100 g de boulgour
120 g de pois chiches en conserve égouttés
poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1632 kJ / 390 kcal

Fat 9 g

Fiber 10.4 g

Carbohydrates 58 g

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