Salade de boulgour aux pois chiches
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Salade de boulgour aux pois chiches

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Ingredients

La sauce

  • 100 g de dessert fermenté au soja
  • 50 g de jus d'orange
  • 5 g de jus de citron
  • 10 g d'huile de colza
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de coriandre en poudre
  • ¼ c. à café de graines de cumin
  • 2 pincées de poivre de Cayenne moulu
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 pincées de poivre de la Jamaïque moulu
  • 10 g de sirop d'agave

La salade et la finition

  • 100 g de poivron rouge, coupé en morceaux
  • 100 g de carotte, coupée en morceaux
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de légumes
    or ½ cube de bouillon de légumes
  • ½ c. à café de sel
  • 100 g de boulgour
  • 120 g de pois chiches en conserve, égouttés
  • poivre moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
1632 kJ / 390 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
58 g
Fat
9 g
Fiber
10.4 g

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