Steinpilz-Ravioli
TM6 TM5

Steinpilz-Ravioli

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Ingredients

  • 15 g getrocknete Steinpilze
  • Wasser zum Einweichen

Nudelteig

  • 400 g Hartweizengrieß
  • 200 g Wasser, kalt
  • ¾ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

  • 130 g Frischkäse
  • 1 Eigelb
  • 3 Prisen Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
  • 1 Prise Pfeffer
  • Mehl Type 405 zum Bearbeiten
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 1 Stängel Estragon, abgezupft
    or 1 Stängel Thymian, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1376 kJ / 329 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
40 g
Fat
14 g
Fiber
5.2 g

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