Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam
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Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

4.8 (47 rating)

Ingredients

Salsa de cacahuetes

  • 40 g de cacahuetes tostados salados
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de salsa de soja
  • 30 g de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 10 g de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 pellizco de chile seco desmenuzado
  • 1 pellizco de pimienta molida

Rollitos vietnamitas

  • 12 palitos de cangrejo (aprox. 200 g)
  • 60 g de zanahoria en trozos
  • 70 g de pepino en trozos
  • ½ aguacate en trozos (aprox. 120 g)
  • 50 g de cebolleta en trozos
  • 6 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 40 g de rúcula
  • 50 g de brotes de soja frescos
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 12 obleas de arroz para rollitos vietnamitas
  • 12 hojas de lechuga del cogollo

Nutrition
per 1 ración
Calories
1317 kJ / 315 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
31.1 g
Fat
16.5 g
Fiber
3.5 g

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