Chłodnik z pora, selera i ziemniaków (Vichysoiss)

Name: Chłodnik z pora, selera i ziemniaków (Vichysoiss)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g pora; 100 g selera naciowego; 20 g oliwy z oliwek; 300 g ziemniaków; 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 120 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki czosnku, granulowanego; ½ - ¾ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 2 łyżki szczypiorku

4.0 (22 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 50min

Serving size 6 porcji

Ingredients

500 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 2 cm plastry (patrz wskazówka)
100 g selera naciowego, pokrojonego w 2 cm plastry
20 g oliwy z oliwek
300 g ziemniaków, pokrojonych w 1 cm kostkę
1000 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
120 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki czosnku, granulowanego
½ - ¾ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego, do dekoracji

Nutrition: per 6 porcji
Calories: 3872.8 kJ / 925 kcal
Protein: 22.3 g
Carbohydrates: 94 g
Fat: 60 g
Saturated fat: 24.5 g
Fiber: 21 g
Sodium: 3649 mg