Zupa warzywna z miętowym pesto
TM6 TM5

Zupa warzywna z miętowym pesto

4.3 (76 ratings)

Ingredients

Miętowe pesto

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 50 g migdałów, ze skórką
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g mięty, świeżej
  • 40 g bazylii, świeżej
  • 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 130 g oliwy z oliwek

Zupa warzywna

  • 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 80 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
  • 35 g oliwy z oliwek
  • 1000 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka soli
  • 400 g ziemniaków, młodych, pokrojonych w ćwiartki
  • 200 g cukinii, pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 150 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach, bez łyka
  • mięta, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji
  • bazylia, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1196 kJ / 286 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
1 g
Fat
29 g
Fiber
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes