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Thermomix® TM6
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Curry de cordero y cuscús con pepino y menta (Cocción lenta)
Prep. 30min
Total 6 h 30min
4 raciones
Ingredients
Curry de cordero
-
de aceite de oliva20 g
-
dientes de ajo en mitades2 - 3
-
de cebolla en octavos200 g
-
de cayena molida1 cucharadita
-
chile rojo fresco sin semillas½
-
de garam masala1 cucharada
-
de comino en grano2 cucharaditas
-
de jengibre fresco rallado1 cucharadita
-
de canela molida1 ½ cucharaditas
-
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)10 - 12 ramitas
-
de tomate concentrado40 g
-
de almendras tostadas sin sal60 g
-
de pierna de cordero deshuesada (en trozos de aprox. 4 cm)650 g
-
de sal1 cucharadita
-
de leche de coco400 g
Cuscús con pepino y menta
-
de cuscús de grano medio350 g
-
de agua350 g
-
pastilla de caldo de verduras1
-
de pepino en dados de 1 cm150 g
-
de palitos de almendra tostados60 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)8 - 10 ramitas
-
de menta fresca (hojas y parte del tallo) y algo más para servir4 - 5 ramitas
Nutrition per 1 ración
Calories
1037 kcal /
4342 kJ
Protein
49 g
Fat
60 g
Carbohydrates
70 g
Fiber
11.2 g
Saturated fat
16 g
Sodium
876 mg
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