Skip to main content Search
Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos
5.0 3 ratings
Prep. 20min
Total 40min
8 raciones
Sign up for free

Ingredients

Caballa en semi salazón
  • 4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
  • 100 g de sal gorda
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho de remolacha
  • 300 g de remolacha fresca
  • 700 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolleta
  • 100 g de pepino
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 cubitos de hielo
  • 100 g de agua
Emulsión de aguacate
  • 1 aguacate maduro en trozos
  • 1 chorrito zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
Tomate confitado
  • 400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
  • 50 g de azúcar moreno
  • 20 g salsa de soja
  • 10 g de jengibre fresco en trozos
Aceite de albahaca
  • 30 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje del plato
  • 12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
  • 1 cucharada huevas de arenque
  • 24 alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite en trozos
  • brotes germinados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 19.8 g
Calories 1725.8 kJ / 412.9 kcal
Fat 29.7 g
Fiber 3.7 g
Carbohydrates 15.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 160 35 Recipes
Spain

You might also like...

Frittata de calabacín con ricota

3.5(78)

40min

Hamburguesa vegana

3.9(8)

4 h 30min

Revuelto de remolacha con queso feta

3.5(11)

15min

Queso vegano en aceite de hierbas

4.8(10)

1 h 10min

Dip de queso vegano

4.6(21)

40min

Salteado de berenjena con kofu

4.7(11)

1 h 25min

Asado frío con salsa de calabacín a la menta

4.3(18)

1 h

Pastel de patata con acelgas y bacalao

3.9(25)

1 h 15min

Wellington de seitán con verduras al vapor

4.7(6)

1 h 45min

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

4.3(37)

1 h 30min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

4.7(24)

6 h 30min

Bocadillo de coleslaw con salmón ahumado

4.1(23)

15min