Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Prep. 15min

Total 2 h 30min

2 portions

Ingredients

La sauce aigre-douce à la cerise

de sucre en poudre
60 g
de vinaigre de vin rouge
60 g
de cerises fraîches ou surgelées
300 g
de fond de veau
200 g

Le magret

d'eau
1800 g
magret de canard avec la peau
1

Nutrition per 1 portion

Calories 687 kcal / 2887 kJ

Protein 53 g

Fat 25 g

Carbohydrates 57.5 g

Fiber 3 g

Saturated fat 5.5 g

Sodium 1135 mg

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