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Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
Ingredients
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600 g de carottes pelées et coupées en rondelles
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1 gousse d'ail
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700 g d'eau
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sel
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1 c. à soupe de cerfeuil frais haché
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2 c. à soupe de persil frais haché
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1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
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poivre moulu
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12 petits filets de sole ou 8 gros
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40 g de beurre détaillé en dés
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25 g d'huile d'olive
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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