Souris d'agneau à l'orange et aux épices

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

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Prep. 10min

Total 1 h 40min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
80 g
gousses d'ail
3
de carottes coupées en tronçons (2 cm env.)
300 g
bouquet garni
1
de beurre doux et un peu pour la cuisson
10 g
souris d'agneau (1000 g env.)
4
de sucre roux
30 g
de vinaigre de cidre
100 g
d'eau
550 g
de jus d'orange
150 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de cinq épices à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de canneberges déshydratées
70 g
d'amandes décortiquées
30 g
de navets boule d'or coupés en cubes (2 cm env.)
300 g
de pommes de terre coupées en cubes (2 cm env.)
700 g
de fond de veau
2 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 759 kcal / 3178 kJ

Protein 41.3 g

Fat 31.3 g

Carbohydrates 37.5 g

Fiber 6.3 g

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