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Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge
4.2 63 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 5min
2 portions
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Ingredients

  • 250 g de filet de poulet, sans peau coupé en deux
  • 10 g d'huile végétale type pépins de courge
  • 5 g de moutarde
  • 1 ¼ c. à café de sel et un peu pour la courge
  • ¼ c. à café de paprika doux en poudre
  • ¼ c. à café de cerfeuil frais
  • 600 g d'eau
  • 350 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 200 g de courge Red curry
  • 1 oignon (env. 100 g)
  • sel
  • poivre moulu
  • 300 g de pommes acidulées type Boskoop, coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 100 g de lait demi-écrémé
  • 2 pincées de poivre moulu et un peu pour la courge
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 brins de persil frais équeutés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 387 mg
Protein 34 g
Calories 1559 kJ / 369.5 kcal
Fat 12.5 g
Fiber 14 g
Saturated fat 3.5 g
Carbohydrates 31 g

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