Blanquette de dinde
TM6

Blanquette de dinde

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Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 30 g de céleri branche, coupé en tronçons d'1 cm
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 70 g de blanc de poireau, coupé en tronçons d'1 cm
  • 200 g de carottes, coupées en tronçons de 2 cm
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 700 g de dinde (type sauté. Voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
  • 500 g de champignons de Paris frais
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine de blé
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 jaunes d'œufs

Nutrition
per 1 portion
Calories
1979.5 kJ / 474 kcal
Protein
45.3 g
Carbohydrates
14 g
Fat
24.3 g
Saturated fat
13.3 g
Fiber
4.3 g
Sodium
331.3 mg

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