Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à café bombée de moutarde
- 1 c. à café de vinaigre de xérès
- 1 pincée de sel, et un peu pour la finition
- 1 pincée de poivre moulu
- 200 g d'huile de colza
-
8
solettes, vidées et nettoyées, sans la peau noire
or 4 soles, vidées et nettoyées, sans la peau noire - 50 g de farine
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- 25 g de beurre
- le jus d'un citron jaune
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2064 kJ / 494 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 39 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45min
Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons
1h 50min
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1h 30min
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Lotte au beurre rouge
40 min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5 min
Côte de veau vapeur aux légumes du jardin
55 min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50 min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2h
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
1h 15 min
Dorade en croûte de sel
35 min