Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Langoustines aux fèves et pata negra

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

Thon encebollado