Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'échalotes, coupées en petits morceaux
- 20 g de beurre
- 150 g de vin blanc
- 200 g de fumet de poisson
- 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 200 g de blanc de poireau, coupé en rondelles fines
- 200 g de champignons de Paris frais, émincés
- sel
- poivre moulu
- 150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 15 g de fécule de maïs, type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
- 2 brins de cerfeuil frais, équeutés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1117 kJ / 267 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 18 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Mijoté de lotte aux épices
50 min
Velouté de chou-fleur à la marocaine
1h 10 min
Soupe de moules à la citronnelle
55 min
Soupe d'alpage
40 min
Velouté de moules au safran
40 min
Gratin de poissons à la choucroute
40 min
Gratin de moules au curry
50 min
Soupe de poisson de Majorque
40 min
Parmentier gratiné de moules et chou-fleur
1h 30min
Brandade de morue et persillade
50 min
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15 min