Parmentier de patate douce au saumon et poireau

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

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Prep. 10min

Total 55min

4 portions

Ingredients

de blancs de poireau coupés en petits morceaux
500 g
d'eau
600 g
de patates douces détaillées en cubes (3 cm)
500 g
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
de crème fraîche épaisse
60 g
de moutarde
1 c. à café
de pavés de saumon frais (4 pavés), détaillés en cubes (2 cm)
400 g
de gruyère râpé
50 g
de chapelure
2 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 378.5 kcal / 1581 kJ

Protein 26.5 g

Fat 18.8 g

Carbohydrates 22.3 g

Fiber 7.5 g

Saturated fat 8.3 g

Sodium 423.8 mg

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