Couscous d'agneau - Crème catalane

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

Salade de pommes de terre aux coques

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Salade de poulpe sous-vide

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Calamars farcis comme en Algarve

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates