Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 550 g d'eau
- 600 g de brocolis, détaillés en bouquets
- 4 maquereaux frais, vidés
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 60 g de jus de citron
- 35 g d'échalote
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de fond de poisson
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 5849.3 kJ / 1405.5 kcal
- Protein
- 124.5 g
- Carbohydrates
- 5.5 g
- Fat
- 97.8 g
- Saturated fat
- 34.3 g
- Fiber
- 2.5 g
- Sodium
- 1025.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Poisson vapeur au gingembre
40 min
Papillotes de maquereau à la moutarde
25 min
Papillote de dorade
30 min
Poke bowl de colin et légumes verts (sous-vide)
1h 15 min
Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver
35 min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30 min
Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge
1h 5 min
Maquereaux à la moutarde
30 min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50 min
Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate
1h
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1h 50min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 min