Wraps di verdure lemongrass e lime
TM6 TM5

Wraps di verdure lemongrass e lime

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Ingredients

Glassa lemon grass e lime

  • acqua
  • 2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di zenzero, radice fresca, pelata
  • 1 peperoncino rosso, lungo
  • 1 gambo di lemon grass, la parte bianca, a pezzi
  • 2 foglie di kaffir lime
  • 80 g di succo di lime, spremuto fresco (circa 4 lime)
  • 70 g di zucchero grezzo
  • 20 g di salsa di soia

Wraps di verdure

  • 140 g di peperone giallo, pulito e a listarelle
  • 140 g di peperone rosso, pulito e a listarelle
  • 350 g di asparagi, pelati
  • 1 carota, pelata e a listarelle
  • 12 fagiolini verdi freschi
  • 20 g di burro, tagliato in 4 pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
495.8 kJ / 118.1 kcal
Protein
3.5 g
Carbohydrates
22.9 g
Fat
0.3 g
Saturated fat
0.1 g
Fiber
5.5 g
Sodium
458.4 mg

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