![Spatzle di cavoletti con speck Spatzle di cavoletti con speck](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dce55b3d-7eb3-43a3-9f1a-5bf219d59d86/Derivates/edecf914-abd3-4ce0-a390-495449cae17f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spatzle
- 500 g di acqua
- 330 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
- 375 g di farina tipo 00
- 4 uova (da 60 g)
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Sugo allo speck
- 30 g di scalogno a pezzi
- 50 g di burro a pezzi
- 150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
- 300 g di panna (min. 30% di grassi)
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2623.3 kJ / 627 kcal
- Protein
- 22.6 g
- Carbohydrates
- 50.3 g
- Fat
- 36.7 g
- Saturated fat
- 30.3 g
- Fiber
- 3.6 g
- Sodium
- 0.5 mg
Alternative recipes
Knodel di spinaci in salsa di pomodoro
1h
Spatzle di zucca con salsiccia
1h
Gnocchetti verdi al profumo di menta
55 min
Gnocchi alla romana alla pizzaiola
2h 10min
Spatzle di piselli con robiola e tonno
1h
Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola
1h 40 min
Gnocchetti de gris
30 min
Spatzle verdi alla carbonara
1h
Spatzle integrali con pere e Gorgonzola
30 min
Spätzle agli spinaci con panna e speck
1h
Spatzle con salmone e zafferano
40min
Spatzle agli spinaci
1h