Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

Name: Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de repollo; 2 manzanas Golden; 4 ramitas de eneldo fresco; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 50 g de aceite de oliva; 20 g de vinagre; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 180 - 200 g de salmón ahumado

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Prep. 10min

Total 10min

6 raciones

Ingredients

de repollo en trozos de 5 cm (sin el tronco)
250 g
manzanas Golden (sin piel ni pepitas) cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
2
de eneldo fresco (las hojas)
4 ramitas
de azúcar moreno
2 cucharadas
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de aceite de oliva
50 g
de vinagre
20 g
de mostaza de Dijon
2 cucharadas
de salmón ahumado (en lonchas finas)
180 - 200 g