Spaghetti de patate douce, pesto aux herbes

Name: Spaghetti de patate douce, pesto aux herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'amandes décortiquées; 50 g d'herbes aromatiques fraîches; 70 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de sel; 500 g d'eau; 500 g de patate douce

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Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 40min

Serving size 4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail (optional)
40 g d'amandes décortiquées
50 g d'herbes aromatiques fraîches (basilic, persil, menthe, romarin, thym), les feuilles seulement
70 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour l'assaisonnement
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour l'assaisonnement
500 g d'eau
500 g de patate douce, détaillée en spaghetti (voir "Conseil(s)")

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1560.8 kJ / 372.5 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 31.5 g
Fat: 23.5 g
Saturated fat: 3.3 g
Fiber: 5.6 g
Sodium: 398.8 mg