Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

4.0 21 ratings

Prep. 5min

Total 25min

6 portions

Ingredients

600 g de betteraves crues coupées en gros morceaux
500 g d'eau
150 g de lentilles blondes
5 brins de persil frais, équeutés
30 g d'échalotes
30 g d'huile d'olive
15 g de vinaigre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 711.5 mg

Protein 8.2 g

Calories 1102 kJ / 263.3 kcal

Fat 15.5 g

Fiber 6.9 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 19.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 60 Recipes
France

You might also like...

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

1 h

Terrine courgettes, ricotta et bacon

50min

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

55min

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

15min

Soupe de haricots blancs à la tomate et magret séché

12 h 55min

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

45min

Quiche aux légumes de printemps

1 h 35min

Papillote d'églefin au chou et à la courge

55min

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

1 h 15min

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

1 h 40min

Salade de fraises au gingembre

1 h 30min

Rondelles d'aubergine façon minipizzas

45min