Gresskar og løkgalette med coleslaw

Name: Gresskar og løkgalette med coleslaw
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 190 g fullkornsmel; 115 g smør, usaltet; 1 ts timianblader, ferske; ½ ts havsalt; ¼ ts malt svart pepper; 50 g vann; 600 g gresskar; 500 g kokende vann; 1 ss olivenolje; 2 rødløk; 75 g kremost; ½ ts havsalt; ¼ ts malt svart pepper; 300 g rødkål; 50 g gulrot; 100 g sellerirot; 200 g røde epler; 60 g majones; 30 g yoghurt naturell; 20 g dijon sennep; blandete frø

No ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 porsjoner

Ingredients

Deig

fullkornsmel pluss ekstra til dryssing
190 g
smør, usaltet kaldt, i terninger
115 g
timianblader, ferske
1 ts
havsalt
½ ts
malt svart pepper
¼ ts
vann iskaldt
50 g

Fyll

gresskar skrelt, i terninger (2 cm)
600 g
flaskegresskar, skrelt, i terninger (2 cm)
kokende vann
500 g
olivenolje pluss ekstra til pensling
1 ss
rødløk store (ca. 220 g), delt i skiver
2
kremost
75 g
ricotta ost, fersk
chiliflak, tørket (optional)
1 klype
havsalt pluss ekstra etter smak
½ ts
malt svart pepper pluss ekstra etter smak
¼ ts