Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 ratings

Prep. 25min

Total 2 h 45min

6 porties

Ingredients

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 10 g

Calories 1292 kJ / 309 kcal

Fat 26 g

Fiber 1.5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Ossenstaart Shepherd's Pie

No ratings

Mini Groene Shakshuka's

45min

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 h

Sabayon (Zabaglione)

15min

Kalfszwezerik met lente-uien

No ratings

Hollandaisesaus

15min

Aardbeienmojito

10min

Aardappelmuizen

1 h 20min

Karnemelkijs met frambozen en sinaasappelsap

10min

Pesto en zongedroogde tomatencake

40min

Ananaspakketjes

1 h