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Salmorejo de grana y oro
Ingredients
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500 g de tomates pera en mitades
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500 g de remolacha cocida en trozos
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150 g de aceite de oliva virgen extra
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100 g de pan blanco candeal (telera cordobesa)
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1 cucharadita de sal
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1 diente de ajo
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20 g de pimiento verde
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200 g de queso curado en trozos
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1 - 2 pellizcos de purpurina comestible de oro
Montaje
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4 - 6 cucharaditas de huevas de mújol
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1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
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de brotes de rábano para decorar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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