Guisat de peix
TM6 TM5 TM31

Guisat de peix

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Ingredients

Caldo de pescado

  • 1 cabracho (aprox. 600 g)
  • 1 corvina (aprox. 600 g)
  • 1 cola de rape sin piel con hueso (aprox. 1200 g)
  • 4 pellizcos de sal
  • 1000 - 1200 g de agua
  • 50 g de almendras tostadas sin sal
  • 1 ñora tostada
  • 10 dientes de ajo
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 100 g de pimiento verde italiano en trozos
  • 80 g de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel seca
  • 350 g de tomate triturado en conserva
  • 800 g de patatas rojas chascadas
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Nutrition
per 1 ración
Calories
1619 kJ / 387 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
19.7 g
Fat
18.7 g
Saturated fat
2.9 g
Fiber
3.5 g
Sodium
580.2 mg

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