Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen
TM6

Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen

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Ingredients

Kartoffeln und Speckbohnen

  • 300 g grüne Bohnen
  • 24 Scheiben Bacon
  • 30 g Öl und etwas mehr zum Einstreichen
  • 400 g Drillinge, längs halbiert
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¾ TL Paprika edelsüß

Scholle und Fertigstellung

  • 15 g Öl
  • 150 g Schinkenspeckwürfel
  • 150 g Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (5 mm) oder Spalten
  • 8 Schollenfilets (à ca. 120 g), längs halbiert
  • 2 Zitronen, Saft von 1 Zitrone ausgepresst zum Beträufeln und 1 Zitrone, geviertelt, zum Garnieren
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 500 g Wasser
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
5335 kJ / 1275 kcal
Protein
85 g
Carbohydrates
30 g
Fat
89 g
Saturated fat
25 g
Fiber
5.6 g
Sodium
3759 mg

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