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Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce
Ingredients
Pasta de curry caribeño
-
de semillas de cilantro2 cucharadas
-
anís estrellado1
-
de comino en grano2 cucharadas
-
de semillas de mostaza2 cucharadas
-
de pimienta negra en grano1 cucharada
-
de semillas de fenogreco1 cucharada
-
palo de canela partido por la mitad1
-
de cúrcuma molida2 cucharadas
-
de aceite de coco50 g
-
de azúcar moreno2 cucharadas
Pollo al curry con piña y arroz
-
contramuslos de pollo sin piel ni hueso6
-
plátanos maduros en trozos5
-
de leche de coco700 g
-
de zumo de lima60 g
-
de cebolla en trozos100 g
-
chile fresco (sin pedúnculo ni semillas) en trozos1
-
dientes de ajo3
-
de aceite de coco3 cucharadas
-
de agua700 g
-
de sal1 cucharadita
-
de arroz basmati300 g
-
de piña fresca trozos de 3 cm250 g
-
de azúcar moreno3 cucharadas
-
de tomate concentrado30 g
-
de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm100 g
-
de ron blanco30 g
-
de tomates cherry en mitades100 g
-
copos de coco tostados para decorar
Nutrition per 1 ración
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