Cuernos de chocolate rellenos de crema

Cuernos de chocolate rellenos de crema

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Prep. 30min

Total 4 h

6 unidades

Ingredients

Masa de brioche

150 g de mantequilla fría en trozos
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
1 huevo
500 g de harina de fuerza
150 g de azúcar
5 g de sal

Crema pastelera

500 g de leche
70 g de azúcar
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje y baño de chocolate

1 huevo batido
350 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
140 g de agua
50 g de chocolate blanco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 461.7 mg

Protein 24.2 g

Calories 4859 kJ / 1162 kcal

Fat 56.2 g

Fiber 10.5 g

Saturated fat 31.4 g

Carbohydrates 139.9 g

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Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
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