Risotto con calabacín y beicon
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Risotto con calabacín y beicon

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Ingredients

  • 300 g de calabacín con piel, cortado en cuartos y luego en trozos de 2 cm
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de mantequilla en trozos
  • 250 g de dados de beicon
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 820 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 3 - 4 hojas de albahaca fresca picadas
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 50 g de queso mascarpone

Nutrition
per 1 ración
Calories
2283 kJ / 545 kcal
Protein
9.7 g
Carbohydrates
44.2 g
Fat
36.5 g
Saturated fat
17.8 g
Fiber
1.9 g
Sodium
1292.2 mg

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