Compatible versions
Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de caldo de verduras
- 100 g de quinoa en grano
- 50 g de pipas de calabaza
- 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
- 125 g de tomates cherry en mitades
- 100 g de espinacas baby frescas
- 80 g de arándanos frescos
- 250 g de pepino semipelado y en trozos
- 100 g de zanahoria en trozos
- 50 g de cebolleta recta en trozos de 5 cm
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 - 2 pellizcos de chile seco desmenuzado
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de zumo de limón
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ - 1 cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1661.5 kJ / 396.8 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 44.3 g
- Fat
- 22.5 g
- Saturated fat
- 3.3 g
- Fiber
- 8 g
- Sodium
- 257 mg
Like what you see? This recipe and more than 102 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos
55min
Cuscús especiado de verduras
30min
Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
30min
Tabulé de lentejas
10min
Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí
45min
Ensalada de quinoa con judías verdes
30min
Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli
40min
Ensalada de quinoa con tofu
45min
Ensalada de quinoa con espinacas, calabaza asada y granada
1h
Poke bol de cuscús con salsa tahini
30min
Poke de bulgur con judías rojas y atún (Cocción de arroz)
45min
Ensalada tibia de bulgur con calabaza
50min