Espaguetis con salsa de lentejas y zanahoria

Name: Espaguetis con salsa de lentejas y zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de lentejas secas; 700 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 140 g de zanahoria; 30 g de cebolla; 40 g de aceite de oliva; 1 ½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 3 - 4 pellizcos de orégano seco; 320 g de espaguetis integrales; 100 g de tomates secos en aceite; 1 - 2 pellizcos de semillas de sésamo

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Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 3h 15min

Serving size 4 raciones

Ingredients

150 g de lentejas secas
700 g de agua (y algo más para los espaguetis)
1 pastilla de caldo de verduras
or 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
140 g de zanahoria en trozos
30 g de cebolla
40 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
3 - 4 pellizcos de orégano seco
320 g de espaguetis integrales
100 g de tomates secos en aceite escurridos en trozos
1 - 2 pellizcos de semillas de sésamo

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2353 kJ / 562 kcal
Protein: 23.3 g
Carbohydrates: 83.7 g
Fat: 13.7 g
Saturated fat: 1.6 g
Fiber: 17 g
Sodium: 978.7 mg