Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

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Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

Cacahuetes picantes

30 g de cacahuetes tostados salados
2 - 3 pellizcos de chile seco desmenuzado

Salsa wasabi

140 g de leche
100 g de mayonesa
20 g de aceite de sésamo tostado
10 g de zumo de limón
20 g de wasabi en pasta
15 g de miel
10 g de vinagre de arroz
10 g de salsa de pescado
1 cucharadita de salsa sriracha

Arroz y edamame

100 g de arroz blanco de grano largo
1000 g de agua
1 cucharadita sal
50 g de arroz salvaje
200 g de edamame
6 - 8 cubitos de hielo
1 - 2 cogollos de Tudela en tiras de 1 cm
200 g de pepino en dados de 1 cm
1 aguacate en láminas
200 g de atún fresco en dados de 1 cm

Nutrition per 1 ración

Calories 671 kcal / 2820 kJ

Protein 27.5 g

Fat 41.6 g

Carbohydrates 43.8 g

Fiber 9.6 g

Saturated fat 6.6 g

Sodium 1156 mg

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