Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

300 g de chou rouge coupé en morceaux
100 g de pomme coupée en morceaux
40 g d'échalotes coupées en deux
5 brins de coriandre fraîche équeutés
25 g d'huile d'olive
10 g de vinaigre
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts, et ½ c. à café
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1200 g d'eau
200 g de boulgour
4 œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 195.5 mg

Protein 14.5 g

Calories 1496 kJ / 356 kcal

Fat 13.8 g

Fiber 8 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 40.5 g

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