Bouillon de légumes

Name: Bouillon de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1500 g
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 150 g de carottes; 200 g de vert de poireau; 10 g gingembres frais; 100 g de fenouil; 1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches; 1 feuille de laurier; 1 clou de girofle; 1200 g d'eau; du sel; du poivre moulu

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

1500 g

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
150 g de carottes en morceaux, et leurs épluchures
200 g de vert de poireau en morceaux (3 poireaux)
10 g gingembres frais en lamelles
100 g de fenouil en morceaux
1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches (persil, cerfeuil, aneth, coriandre, thym, menthe)
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1200 g d'eau
du sel
du poivre moulu