Estufado de amendoim africano

Estufado de amendoim africano

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Prep. 15min

Total 50min

4 doses

Ingredients

dentes de alho
2
gengibre cortado em fatias (2 mm)
25 g
cebola cortada em pedaços
100 g
óleo de coco
40 g
batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
400 g
cominhos em pó
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
flocos de malagueta seca (optional)
1 c. chá de
tomate triturado
200 g
manteiga de amendoim suave
150 g
caldo de legumes esfarelado
1 cubo de
água
600 g
acelgas picadas
280 g
grão-de-bico cozido escorrido
400 g
amendoim torrado em óleo ou seco s/ sal
100 g
coentros só as folhas
3 - 4 pés de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fiber 15.1 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 57 g

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