Lasagne al profumo di mare

Condimento

• 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate (optional)
• 500 g di acqua fredda
• 600 g di cozze (lasciate a bagno per almeno 30 minuti)
• 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso) a listarelle
• 2 zucchine piccole a listarelle
• 1 spicchio di aglio
• 1 scalogno
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di pesce spada a pezzetti
• 200 g di scampi sgusciati, puliti e a pezzetti
• 200 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati, puliti e a pezzetti
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 400 g di pomodori pelati a pezzetti
• 2 pizzichi di sale

Terminare la preparazione

• 1 dose di pasta all'uovo fresca tipo lasagne, preferibilmente verdi
• 4 gamberoni giganti crudi, sgusciati
• 4 scampi interi crudi
• 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, i gambi
• 1 pizzico di pepe
• 20 g di olio extravergine di oliva