Quiche di patate, porri e ananas
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Quiche di patate, porri e ananas

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Ingredients

Pasta al vino

  • 100 g di semola rimacinata di grano duro
  • 200 g di farina
  • 150 g di vino bianco secco
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Ripieno

  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 200 g di porro a rondelle
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 500 g di patate pelate e a fettine sottilissime (possibilmente con la mandolina)
  • 150 g di ananas fresco pulito e a pezzi (1-2 cm)
  • 1 uovo
  • 50 g di latte intero
  • 100 - 150 g di formaggio di capra fresco morbido

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1754 kJ / 419 kcal
Protein
14.3 g
Carbohydrates
58.1 g
Fat
14 g

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