Bulgur alle verdure e menta

Bulgur alle verdure e menta

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Prep. 10min

Total 35min

8 porzioni

Ingredients

250 g di peperoni gialli a cubetti (1 cm)
150 g di zucchine a cubetti (1 cm)
100 g di porri a rondelle sottili
15 foglie di menta fresca lavate e asciugate
50 g olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone spremuto fresco
2 pizzichi di sale + q.b.
700 g di acqua
200 g di bulgur
100 g di gambi di sedano a fettine sottili
100 g di pomodori datterino a metà

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.1 g

Calories 678 kJ / 162 kcal

Fat 6.6 g

Fiber 1.9 g

Carbohydrates 23.1 g

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