Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

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Prep. 1 h

Total 1 h 40min

4 porzioni

Ingredients

Fettuccine

200 g di farina tipo 00
2 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Sugo alle cime di rapa e stracciatella

500 g di acqua
500 g di cime di rapa le foglie pulite
1 peperoncino secco piccante (optional)
1 spicchio di aglio
20 g di pomodori secchi a metà
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
150 g di stracciatella

Terminare la preparazione

1 cucchiaino di pepe rosa in grani

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1.1 mg

Protein 15.4 g

Calories 1983.2 kJ / 474 kcal

Fat 3 g

Fiber 4 g

Saturated fat 3.7 g

Carbohydrates 43.1 g

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