Compatible versions
Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sos boloński z bakłażana i soczewicy
- 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 60 g oliwy z oliwek
- 100 g zielonej soczewicy, suszonej
- 300 g bakłażana, pokrojonego w 3 cm kostkę
- 100 g czerwonego wina, wytrawnego
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
Purée ziemniaczane
- 800 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 5 mm plastry
- 300 g mleka
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
-
2
łyżki sera gruyère, tartego
or 2 łyżki bułki tartej
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1762 kJ / 420.8 kcal
- Protein
- 10.8 g
- Carbohydrates
- 49.7 g
- Fat
- 20.3 g
- Saturated fat
- 7.7 g
- Fiber
- 7.3 g
- Sodium
- 598.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Fasolka po śródziemnomorsku
35 min
Pieczarki w wegańskim sosie masala
25 min
Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
55 min
Lasagne z warzywami
1h 25min
Parmigiana (zapiekanka) z cukinii i ziemniaków (TM5)
1h 15 min
Wegańskie Mac&Cheese z ziołową posypką
40 min
Gulasz z soczewicy i pieczarek
45min
Zapiekanka warzywna z serem feta
1h 20min
Wegetariańska moussaka (musaka)
1h 5 min
Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
2h 20 min
Wegańska kaszanka z czarną soczewicą
1h 30min
Samosy z farszem z soczewicy i bakłażana
1h 20min