Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa

4.5 (35 ratings)

Ingredients

Sorbet z mango i kokosa

  • 60 g cukru
  • 500 g mango, pokrojonego na kawałki, zamrożonego (patrz wskazówka)”
  • 100 g mleczka kokosowego

Ryż i warzywa

  • 1200 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g ryżu jaśminowego
  • 150 g grzybów, świeżych, np. pieczarek, pokrojonych w 3 mm plastry
  • 150 g bakłażana, pokrojonego w 2-3 cm kostkę

Tajskie zielone curry

  • 400 g mleczka kokosowego
  • 30 - 60 g zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 150 g brokułu, pokrojonego na małe różyczki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 7 liści limonki Kaffir, suszonych
  • 100 g pędów bambusa, z puszki, odsączonych
  • 2 - 3 zielone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 2 mm plastry, do dekoracji (optional)
  • 1 pęczek kolendry, świeżej, tylko liście, do dekoracji (ok. 10 g)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2718.8 kJ / 649.8 kcal
Protein
12.3 g
Carbohydrates
97.2 g
Fat
19.8 g
Saturated fat
17.8 g
Fiber
8.3 g
Sodium
735 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes