Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gemüseeintopf
- 200 g Möhren, in Stücken
- 200 g Zucchini, in Stücken
- 2 - 3 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
- 20 g Öl
-
200
g Zwiebeln, in Spalten
or 200 g rote Zwiebeln, in Spalten - 200 g Rotwein, trocken
-
2
Zweige Thymian, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
or 2 TL Thymian, getrocknet, und etwas mehr zum Bestreuen -
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 200 g Aubergine, in Stücken (3 cm)
- 250 g Champignons, halbiert oder geviertelt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 TL Zucker
- 250 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft
Polenta
- 50 g Cheddar, in Stücken
- 500 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 500 g Milch
- 200 g Polenta-Grieß (ca. 4 Minuten Garzeit), siehe Tipp
- 60 g Butter, in Stücken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2833 kJ / 677 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 27 g
- Fiber
- 12.3 g
In Collections
Alternative recipes
Locro Argentino
30min
Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern
50min
Saure Bohnen mit Ofengemüse
45min
Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel
30min
Kochbananen-Eintopf
45min
Babyfreundliche Mango Tofu Sesam Nudeln
40min
Chilenischer Maisauflauf
1h
Kimchi-Risotto
25min
Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen
40min
Mais-Polenta-Puffer mit Joghurtsauce
1h
Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen
55min
Polenta-Ecken mit Tomatenragout und Pilzen
45min