Arroz con setas y anchoas

Arroz con setas y anchoas

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Prep. 20min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Mayonesa de ajo

200 g de aceite de girasol
1 huevo
1 pellizco de sal
5 g de zumo de limón
1 diente de ajo
1 pellizco de pimienta molida

Arroz con setas

800 g de caldo de verduras
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
350 g de arroz de grano redondo
250 - 300 g de setas frescas en trozos

250 - 300 g de níscalos, en trozos
100 g de vino blanco
18 anchoas en aceite
2 - 3 ramitas de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 621.2 mg

Protein 10 g

Calories 2632 kJ / 629 kcal

Fat 44.6 g

Fiber 2.6 g

Saturated fat 5.7 g

Carbohydrates 47.1 g

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