Menestra de verduras a la sidra
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Menestra de verduras a la sidra

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Ingredients

Verduras

  • 200 g de coles de Bruselas congeladas
  • 100 g de alcachofas congeladas en cuartos
  • 100 g de judías verdes congeladas
  • 100 g de espárragos verdes congelados en trozos
  • 100 g de guisantes congelados
  • 100 g de champiñones en cuartos
  • 4 huevos (envueltos en film transparente)
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de puerro en rodajas
  • 60 g de cebolleta en trozos
  • 60 g de zanahoria en trozos
  • 30 g de apio en trozos
  • 25 g de aceite de oliva
  • 30 g de arroz de grano redondo (optional)
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 800 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de ramilletes de coliflor pequeños

Salsa de sidra

  • 50 g de cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de sidra natural
  • 100 g de agua
  • ½ pastilla de caldo de verduras

Nutrition
per 1 ración
Calories
1289 kJ / 308 kcal
Protein
16.4 g
Carbohydrates
18.1 g
Fat
18.8 g
Saturated fat
3.5 g
Fiber
10 g
Sodium
548.2 mg

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