Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Canelón de jamón ibérico
Prep. 20min
Total 6 h
8 raciones
Ingredients
Caldo de jamón ibérico
-
100 g de puerro en trozos
-
80 g de zanahoria en trozos
-
60 g de cebolla en trozos
-
80 - 100 g de apio nabo en trozos
-
1 diente de ajo
-
1400 g de agua
-
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
Bechamel de jamón ibérico
-
80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
-
40 g de mantequilla
-
10 g de aceite
-
50 g de harina de trigo
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de leche
Salsa de jamón ibérico
-
60 g de aceite de girasol
-
60 g de mantequilla en trozos
Montaje
-
8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
835.5 mg
Protein
12 g
Calories
1384 kJ /
331 kcal
Fat
28 g
Fiber
1.2 g
Saturated fat
12.1 g
Carbohydrates
7.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cocina de mercado
85 Recipes
Spain
Spain
Extremadura
12 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 h 30min
Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar
50min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45min
Emulsión de patata con pulpo
50min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 h 45min
Crema de queso Idiazabal con salmorejo
50min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1 h 20min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20min
Boquerones rellenos de jamón y queso
30min
Timbales de salmón con salsa holandesa
45min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1 h 40min
Buñuelos de bacalao especiados
1 h