Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Canelón de jamón ibérico
Prep. 20min
Total 6 h
8 raciones
Ingredients
Caldo de jamón ibérico
-
100 g de puerro en trozos
-
80 g de zanahoria en trozos
-
60 g de cebolla en trozos
-
80 - 100 g de apio nabo en trozos
-
1 diente de ajo
-
1400 g de agua
-
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
Bechamel de jamón ibérico
-
80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
-
40 g de mantequilla
-
10 g de aceite
-
50 g de harina de trigo
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de leche
Salsa de jamón ibérico
-
60 g de aceite de girasol
-
60 g de mantequilla en trozos
Montaje
-
8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
835.5 mg
Protein
12 g
Calories
1384 kJ /
331 kcal
Fat
28 g
Fiber
1.2 g
Saturated fat
12.1 g
Carbohydrates
7.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cocina de mercado
85 Recipes
Spain
Spain
Extremadura
12 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20min
Crema de queso Idiazabal con salmorejo
50min
Onsen Tamago en caldo de ibérico al vacío
2 h 45min
Canelones de confit de pato
1 h
Canelones
13 h 30min
Berberechos al cava
25min
Saquitos crujientes de rabo de ternera
4 h
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
1 h 50min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 h
Cucuruchos de guacamole y queso cremoso
1 h
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 h 30min
Salsa de Pedro Ximénez
35min