Mille-feuille de topinambour au quinoa

Mille-feuille de topinambour au quinoa

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Prep. 10min

Total 30min

6 portions

Ingredients

5 feuilles de menthe fraîche
150 g de quinoa
600 g d'eau
350 g de topinambours coupés en rondelles
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
50 g d'échalotes
20 g d'huile végétale
1 c. à café de curry en poudre
le zeste d'un citron jaune non traité râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 30 mg

Protein 4.3 g

Calories 721.7 kJ / 172 kcal

Fat 5.3 g

Fiber 4.2 g

Saturated fat 0.7 g

Carbohydrates 24.7 g

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